照片中的人物是我二阿姨,她是這桌豐盛佳餚的幕後推手之一,她做菜的功力即使不是專家,也可以稱為大師級人物。而且我幾個阿姨與我媽咪都很會做菜,尤其是我媽咪,照片上的醬汁煎魚是我媽咪以前煮過的菜餚改良版。
我媽咪發現煎魚會讓魚吃起來乾乾的沒味道,於是就將先將魚煎好後,再放入蕃茄醬,再與魚煮個一段時間,變成了茄汁煎魚。這樣魚肉吃起來不僅不會乾澀,還有蕃茄醬的微酸味,吃飯時再淋上蕃茄汁,味道一級棒!!!
可惜我家的3個小孩沒有學到我媽咪的做菜手藝,所以基本上,家裡的廚房還是我媽咪的轄區,沒有人能撼動她的地位!
(P.S. 星期一到家裡來的同學你們沒口福,只能期待下一次機會了!!!)